苏暮给的猪肉脯虽然好吃,但单靠一道菜救一个店面的想法,李掌柜还是有点不敢想。
苏暮神秘一笑,把自己面前的猪肉脯全部都推到李掌柜面前。
“就靠它。”
“它?”李掌柜有些难以相信。
虽然这猪肉脯确实很是好吃,吃完之后还想接着吃。
苏暮也不吊着李掌柜的胃口,接着说道:“我有去观察过您对家那边的情况,他们是单靠一道炸鸡起来的。”
“那么我们如果想要翻盘的话,那就必须出奇制胜。”
李掌柜听后连连点头。
“那如何才能出奇制胜呢?”李掌柜有些好奇。
“且听我慢慢说来。”苏暮缓缓说道。
“贵店经营了这么久,您这边以前大概也有一些固定的客源。”
“那么现在先要做的就是先将这些老客先拉回来,再拉新客。”
李掌柜虽然知道理是这么一个理,但是以前的老客户都已经不来吃饭了,皱着眉头说道:“这老客他们现在都已经不来吃饭了,我要怎么把他们拉回来呢?”
“放长线钓大鱼。”苏暮回答道。
李掌柜有些疑惑,苏暮解释道:“将猪肉脯作为新特色菜推广,给贵店以前的固定客源免费送一点过去给他们品尝,这是拉老客。然后在贵店举办一到两天限量免费试吃活动,给贵店带动人气,新客自然也就来了。”
“当他们尝到好吃想再次购买时,告诉他们的本菜式是不单独售卖的,必要点贵店的哪道菜或者在贵店花费满多少钱才有购买的资格。”
“后面用哪种方式操作就看掌柜您了。”
李掌柜听完苏暮的方法后,有些惊讶,这是他从未听闻过的一种的经营方式。
能想出这种方法的人也绝非等之辈,此刻的他再也没有任何轻视苏暮的想法。
苏暮着对面正在沉思的李掌柜,也不催他,拿起自己前面的茶,掀开茶盖后,轻呼几下喝了几口,静静地等着李掌柜的回复。
沉思了一会儿之后的李掌柜看着苏暮问道:“苏姑娘,不知这猪肉脯的定价何如?”
“五文一块猪肉脯。”
“五文!!!”
李掌柜听后震惊的站了起来,桌上的茶水也因李掌柜站起来撞到后洒出了少。
“苏姑娘,这个价格太贵了吧。”
“就这一片猪肉脯,用的猪肉应该也不多吧,一斤猪肉才多少钱,这个价格实在有点太贵。”
苏暮听到李掌柜的反问,也不着急,笑着说道:“李掌柜,做生意这么久,您应该知道物以稀为贵的道理。”
“掌柜您只看到了这道菜用到了猪肉,但是这道菜中还有其他不便宜的用料和繁琐制作流程。”
“我也是考虑到您这边资金困难的问题,给到您五分的价格已经是我能给到您的最低价了。”
苏暮说完就看着李掌柜,神态淡然自若。
“苏姑娘,前期如果按您说的要免费送给我的老顾客吃的话,我这边也需要负担很大的成本。你看这个价格就不能再降降吗?”
苏暮摇了摇头,说道:“让您赠送给老顾客吃,只是一小段时间。我刚才也说了,物以稀为贵,五文是我给你成本价,后面你能买到多高的价格,我都不会管,能不能收回前期送出去的成本,都要看您自己的运作了。”
苏暮的话李掌柜听进去了,他也是知道这猪肉脯的价值,说不定这是自己最后的救命稻草。
李掌柜思考一会之后,心一狠说道:“苏姑娘,你说的价格我接受,但是我这边有几个条件。”
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